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第59章后厨八卦

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甜菜种子,让主办方现种”

    末了,娃娃脸少年感慨了一句“哎不过说来也是,哪个三星主厨没点小癖好呢。”

    林鸢听上瘾了,忍笑将板凳挪得近了些:“再跟我说说你们老板的奇葩事呗。”

    “我的工作环节不是很重要,跟老板出去历练的机会不多,”娃娃脸想了想,低头边搅卤汁边道“只记得有次去巴黎的美食节,那次美食节,我们全后厨的人都跟着去了。我们老板虽然有一半的欧洲血统,但我们老板不管是观念上还是国籍上,都是彻底的中国人啊。那些外媒看见我们老板都在嘲讽说,英国人哪里懂中国菜结果美食节当天,老板带领我们只用了四个小时复原了九白宴,震惊了一帮没见识的老外,第二天各大美食报纸新闻的头条上,全是我们老板的名字。”

    林鸢平时不太关注美食界的新闻,倒是不太知道这些,没想到傅白舟在国际美食界里还挺有名的。

    “我们老板除开工作时间,在私下里人还是很好的,脾气也好,所以我才敢跟你说这么多,哈哈。”娃娃脸小哥说完不忘傻笑两声。

    这时,后厨的门忽然被推开,有人推着手推车走进来,送来了两只半人高的泡沫箱子。

    傅白舟看见这幕,把手中的食材交给助手,走过来,亲手拆开了这两个大箱子。

    一箱翡翠鲍鱼,一箱青边鲍鱼,都是从澳大利亚空运过来的。

    翡翠鲍鱼的壳如同翡翠一般,呈墨蓝绿色,鲍肉则黑白相间,其肉质鲜嫩是鲍鱼中的极品,只有在南澳大利亚这样,与世隔绝的地理环境、优质清澈的水域和洁净的空气中才能生长出翡翠鲍鱼。

    除了翡翠鲍这种小而精巧的鲍鱼,澳洲本地的鲍鱼大多以体型大著称。另一箱的青边鲍就个头十足,体积堪比象拔蚌,鲍鱼壳跟人的手掌一般大,一只鲍鱼快赶上一块牛排的分量了。

    但青边鲍的长相很小清新,鲍肉是纯白色,只有外围地一圈呈浅青绿色,所以叫青边鲍。

    像鲍鱼、海参这样的高级货,林鸢的渔场暂时还没有,从海洋生物中级图鉴里倒是可以用信誉值换取,只是标价高昂。

    林鸢睁大眼睛看着这些鲍鱼,只有一个念头,要是这些鲍鱼可以带回渔场养殖该有多好啊“这批货本来说是明天到的,今天赶巧提前到了。”

    傅白舟站起身,用手绢擦着手,他把林鸢凝望着鲍鱼的深情眼神,当做是吃货的真情流露,笑说:“吃货的运气真是挡都挡不住,走到哪儿都能撞见好吃的,这就是口福吧。”

    一个半小时后,雅阙二楼的包厢内。

    早就饿得前胸贴后背的林鸢,一双筷子横扫桌上的美食,古法烧翡翠鲍,原汁青边鲍,黑椒蔬菜牛肉卷,三鲜鱼糕,以及一杯饭后甜点。

    翡翠鲍的肉被剥了下来,切成花刀,上面淋着棕红色的酱汁,半个鸡蛋的大小,一口一个刚刚好。林鸢不知道这酱汁是用什么做的,她只辨出了干豆豉和蒜蓉这两样调料的味道,或许是娃娃脸小伙熬得卤汁做的?

    青边鲍比较原汁原味,隔水蒸熟后,只淋了些鱼豉油及蚝油,相比翡翠鲍的鲜嫩,青边鲍吃起来更为爽滑,口感弹牙,因为个头太大,只能用刀叉切着吃。

    黑椒蔬菜牛肉卷,滑嫩的牛里脊肉片成的肉卷,里面裹着新鲜的芦笋条、胡萝卜丝以及杏鲍菇,配上黑胡椒酱,口感层次很丰富。鱼糕则是雅阙店里自制的鱼糕,金黄的颜色,层层叠叠摆成了塔状,林鸢尝了口,似乎是用白鲢鱼做的,软软糯糯很清淡,一点也不腥。

    饭后甜点也深得林鸢的心,芒果、蜂蜜和牛奶打成果浆,浇在新鲜的糯米饭上,上面还有一颗浅绿色的果泥球。

    芒果和糯米绝对是甜食控的钟爱,而果泥球是用青玉枣、雪莲果、青柠汁打碎制成,微酸中带着清爽,又能解甜腻。

    忙了一中午,终于能歇下来了,傅白舟坐在林鸢对面,给自己倒了杯花茶,问她:“逛了圈后厨,有没有什么感想。”

    “感想倒是没有,”林鸢舀了勺芒果糯米饭,放入口中,连笑容也甜丝丝的“就是听到一些有趣的八卦。”

    “什么八卦?”

    “听说你用松茸,必须要结斯乡的小金松茸?”

    “嗯。”“听说你为了有新鲜甜菜做食材,寄去种子,让主办方去现种甜菜?”

    “嗯,这也没说错。”傅白舟嘴唇靠近杯沿,饮了口温热的花茶。

    “听说保洁阿姨和前台小妹都在暗恋你?”

    “嗯咳咳”傅白舟差点被茶水呛到,惊恐道“保、保洁阿姨?”
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