第276章 灌血肠

时候，一个比一个炙热，弄得陈林周身不自在，即使现在还是冬天，但是被人这样一直盯着看，也难免会感到头皮发麻。

    硬撑了一阵子，陈林实在是受不了这样的气氛，于是，随便寻了个借口开溜，暂时避一避算了，没办法，咱这不是斗不过吗？斗不过就躲开好了。

    陈林一直在外溜达，等到正午差不多开饭的时候才回去，这时候无论是宰猪师傅，亦或是附近的乡亲们都回家了，因为杀猪宴正式开始的时间是晚上，陈林和陈老头跟陈大伯他们是本家，三叔公跟陈林爷爷还是同胞兄弟，所以他们才会中午之前就过来，提前吃一顿团圆饭。

    午餐的菜肴肯定没有晚上丰富，不过做起来要比晚上精细，其中有一道灌血肠做得就非常不错，这是陈大伯的妻子，也就是陈林的大伯母最拿手的手艺。

    陈林会知道，主要是去年的时候有幸见过一次，要说这猪血肠的做法其实并不难，就是把猪大肠清洗干净，然后用米酒反复搓，去掉腥味和那些不干净的东西，再将大蒜捣烂成碎末状，按一定的比例混在猪血里头，直接灌满肠子就可以了。

    不过，灌血肠的味道好不好吃，最主要的还是看大蒜碎末的比例，这要是少了，就不能起到它本身该有的作用，压制住猪血的腥味和猪大肠的骚味，但若是加多了也不成，会把血肠本身的鲜味盖住，得不偿失。

    说起灌血肠，很多人都喜欢吃，虽然南方这边比较少人会做，但是，吃过的人都忘不了那味道，说实话，这道菜肴还是很得人心的。

    提起这茬，不得不说一下邓老，他老人就是灌血肠的一枚忠实粉丝，不过，可惜的是，自从邓老的母亲去世之后，邓老就再也没有吃过正宗的灌血肠了，一方面是家里没什么人会做，另外是做出来的不够正宗。

    其实，十多年前，邓奶奶知道邓老好这一口，着着实实弄过几回，可惜的是，邓奶奶做出来的味道，不是大蒜碎末放多了，就是少了，久而久之，邓老也就不喜欢吃了。

    今日大伯娘露这一手，正合了邓老的心意，他老人家十几二十年都没吃过灌血肠了，还是这种味道正宗的，以至于整顿午饭下来，邓老他就只吃灌血肠这一碟菜肴，最后还吃撑了。

    看着邓老吃得满嘴流油，一副心满意足的样子，最高兴的要数三叔公和大伯娘两个，怎么说？首先，三叔公身为一家之长，客人来到家里吃得开心，他也觉得有面子，至于大伯娘，有人赏识她的手艺，自然也高兴了。

    当然，这顿午饭，其实大家吃得都挺开心的，无论是大人也好，小孩也罢，一年中难得的相聚，脸上都挂满了笑容，加上菜肴好，酒也好，气氛也融洽，不高兴才怪呢。

    吃完了午餐，下午还要忙晚上杀猪宴的工作，陈林这回不好意思继续躲着了，看到三叔公家里有什么要帮忙的，就过去搭把手，不仅他自己要干活，连带着邓昌也被拉去做苦力。（未完待续）